Mastering the Art of French Cooking, Vol.1 (Anglais) Brochà© – 24 novembre 2011 Author: Consulter la page Julia Child d’Amazon | Language: English | ISBN:
0241956463 | Format: PDF, EPUB
Mastering the Art of French Cooking, Vol.1 Brochà© – 24 novembre 2011
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Vous pouvez vous demander l’intéràªt qu’à un franà§ais à acheter un livre de cuisine, en américain, traitant de la cuisine franà§aise. Il est vrai que cela peut surprendre de premier abord.
Après avoir visionné le film “Julie & Julia” – qui n’est pas le plus grand film qui soit, admettons-le – mon intéràªt pour la cuisine fut titillé par ce personnage surprenant qu’est Julia Child.
Le film portant principalement sur l’élaboration d’un livre de cuisine franà§aise pour les ménagères américaines, l’idée de me renseigner sur ce fameux livre germa dans mon esprit tourmenté par la mauvaise préparation de certains de mes plats.
Ni une, ni deux, amazon.fr et le tour était joué. Les deux livres de Julia Child étaient commandés en moins de temps qu’il me faudrait pour faire une omelette !
Je vous passe les longues journées d’attente de la réception de ces livres, tant mon intéràªt pour ceux-ci grandissait à force de me renseigner sur le net.
Depuis des années, je cherchais un livre amusant, sympathique, traitant de véritables plats bien de chez nous, avec toutes les explications liées à la cuisine et son fonctionnement. Après de longs moments de solitude à errer dans les rangées de la littérature gastronomique d’un supermarché de la culture, mon esprit se perdait dans les méandres du doute de l’intéràªt de tel ou tel livre de cuisine (mouais… bof… non, ce n’est pas à§a… grrr!)
Bref, force était de constater que je n’arriverais sans doute jamais à trouver ce livre tant recherché, mon excalibur de la gastronomie.
Eh oui, la magie du film Julie et Julia continue d’opérer.
Je ne m’en lasse pas.
Je compare les recettes du livre avec celles des DVD que j’ai acheté et que j’attend encore.
Je ne me soucie guère des quantités lorsque je regarde un DVD de Julia, car je peux voir les quantités dans son livre.
Hélas il n’y a pas des photos, seulement quelques dessins au début, et lorsque la recette l’impose, comme celle du canard desossé, dont on peut suivre pas à pas les étapes.
Toutes les recettes ont leur nom en franà§ais et en anglais, ce que facilite bien des choses .
Selon le film il y en a 524 recettes, séparées en chapitres, soupes, sauces, oeufs, poissons, entréés, viande, volaille, légumes, buffets froids, desserts et gà¢teaux.
Les recettes sont très faciles à suivre, sauf qu’au début, on est un peu déboussolé par les mesures, et les températures.Mais on s’y est vite adapté, et maintenant quand elle dit 400à° je sais plus ou moins exactement à combien de dégrés je dois chauffer mon four.Et toutes les tables de conversion sont données en début d’ouvrage, et montre comment transformer dégrés farenheit en centigrades.
Un livre excellent, sauf que sans photos(pourtant son mari qui était photographe amateur prenait photos des ses travaux…)Une image dit plus que 100 paroles.
Mais je ne ressens pas le manque avec les DVD que je dévore et complète avec le livre.
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